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あっという間に新店舗に移転して一年が経とうとしています。環境も大きく変わりパタパタして後手後手にまわっていたアイスコーヒーの準備も一段落しました。 沖縄は1年で一番過ごしやすい季節ですが、もうすぐ夏日がやって来ます。 夏にはやっぱりアイスで...

珈琲の中で一番好きな豆は？と聞かれたら私はマンデリンと答えます。 スマトラ式水洗によるアーシーなクラシカルマンデリンの風味を味わえるのはトバ湖周辺リントン地区のマンデリンではないでしょうか。 ドリッパーにお湯を注いだ瞬間に立ち上がる香りは...